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冬季进补正当时,家常食补菜谱做法大全

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  到了冬天正是进补的打好时节,但你知道如何进补吗?一些家常比较常见的菜谱有哪些呢?要如何做?下面就来了解下冬季进补家常菜谱以及做法大全。

冬季进补正当时,家常食补菜谱做法大全

  家常食补菜谱做法大全

  一、葱爆羊肉

冬季进补正当时,家常食补菜谱做法大全

  【主料】羊里脊肉200克、葱1棵

  【辅料】鸡蛋10克

  【调料】食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量

  步骤:

  1.准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆;

  2.刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香;

  3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了;

  4.蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水;

  5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红;

  6.下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟;

  7.下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透;

  8.开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅。

  二、糯米红枣

冬季进补正当时,家常食补菜谱做法大全

  【主料:】红枣200g、糯米粉100g

  【辅料】冰糖30g、热水200ml

  步骤

  1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时或过夜(需放冰箱冷藏)。

  2.用小刀在泡好的枣子上切个口,将枣核小心取出来。 糯米粉加适量温水揉成较干的粉团,再做成一个个比枣核略大些糯米粉团,放在枣子中并捏紧,多余部分可以取下。

  3.200ml热水里加入30g冰糖(或白糖),放入夹了糯米粉团的枣子,蒸锅水开后大火蒸10分钟左右,枣子就会变得圆润起来, 冷热食均可。

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