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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮丝瓜汤的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 丝瓜是一种常见的家常蔬菜，由于味道特殊，吃起来软嫩香滑，可清炒可煮汤，因此很多都爱吃，而且丝瓜的营养也很丰富，富含蛋白质、钙磷铁以及多种维生素，能有效改善上火引起的咳嗽和便秘。  但是用丝瓜煮汤时，我们经常会遇到一个问题，那就是丝瓜在加水煮制的过程中特别容易发黑，而且吃起来还容易发苦，如果这个问题不解决，做出来的丝瓜汤就会很难喝，而且卖相也一点都不好看，让人失去食欲。  煮丝瓜汤时，先放盐还是后放盐？多加这一步，又香又浓不发黑 其实很多时候，我们煮出来的丝瓜汤之所以会发黑，主要原因就是盐没放对时间，先放盐还是后放盐？放的太早容易煮黑，放得太晚又煮不入味，正确的方法应该是在出锅前的一两分钟加盐调味，这样丝瓜汤不容易煮黑，而且口感清甜又入味。  今天小编分享一招给大家，只需多加这一步，就能煮出又香又浓的丝瓜汤，而且保证颜色不发黑，吃起来不发苦。这一步就是将丝瓜先干煸几下，将多余的水分炒出来，这样就能使丝瓜中发苦发黑的物质析出并分解，做出来的丝瓜更有韧性，咸甜可口更美味。  【煮丝瓜汤的教程】 【食材明细】：丝瓜，盐，醋，香油，植物油 【做法步骤】： 第一步，将丝瓜洗净，刮去表皮切成滚刀状，切好后用盆装好，倒入适量清水没过食材，然后撒入少许食盐，滴入一两滴白醋，搅拌均匀浸泡备用，这一步的主要目的是泡除杂质，去除部分苦涩味。  第二步，切好大蒜后，将泡好的丝瓜捞出，并用清水冲洗一下，沥干备用；起锅洗净烧干，下入丝瓜中火干煸，炒至丝瓜稍微变软后，倒入少许植物油，开大火炒匀，然后加入一大碗水，加盖焖煮3-5分钟。  第三步，揭盖就能看到丝瓜已经基本上都煮软了，此时放入适量食盐调味，并加入香油一两滴，然后大火煮制一两分钟，汤汁浓缩后即可盛出享用。  因此煮丝瓜汤时，最佳做法就是最后出锅前再加盐，并且在加油前，记得多加这一步——将丝瓜干煸几下，煮出来的丝瓜汤又香又浓，色泽鲜亮不发黑，吃起来嫩滑入味，超级香！  煮丝瓜汤时，先放盐还是后放盐？多加这一步，又香又浓不发黑！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
