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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是，做包子馒头时的发酵技巧和教程，喜欢的话记得点一下关注哦！ 自古以来，我们的主粮就不止有米饭，还有一类非常重要的主粮，那就是面食，尤其是在北方地区，百分之八九十的家庭都是以吃面食为主。面食不仅包括有面条，常见的还有饺子、包子和馒头。  平时很多人闲来没事时，都喜欢自己动手做点包子馒头，做好后既可以当作正餐佐菜吃，又能当作早餐食用，做法简单，营养又饱腹。做包子馒头时，最麻烦的事就是发面，尤其是冬天，发面的速度特别慢。  做包子馒头时，别只会加白糖！多加一点“它”，8分钟快速发满盆 平时大家发面时，为了加快发面速度，都会使用些小技巧，比如向面粉中加入适量白糖，能够加快发酵的速度，促进发酵的进程，但是只加白糖的话，面团发酵的速度也还是比较慢，所以今天小编给大家带来了一个新招。  这个新招就是往面团中，再多加一点“它”，只需8分钟就能快速发满盆，它就是白醋溶液，可能很多人只知道白糖有促进发酵的作用，却不知道其实白醋也一样，有促进发酵的作用，还能软化面团，使得做出来的面食口感更细腻，面团更有筋道，而且白醋还能激发出面团的香味，使得包子馒头蒸出来更香软。  【包子馒头的制作教程】 【食材明细】：面粉，白糖，白醋，温水适量 【做法与步骤】： 第一步，取一个干净干燥的盆，将面粉倒入，并加入两勺白糖，一边搅拌一边倒入适量温水，搅拌均匀后上手初步揉成较干硬的面团，揉好后静置在一旁，等待5-10分钟。  第二步，然后另取一个杯子，倒入50ml温水，并加入两勺白醋，搅拌均匀后，将面团取出中间揉开，倒上配好的醋溶液，上手再次揉面，将其揉成软硬适中的面团即可，密封好发酵8分钟左右即可。  第三步，8分钟后取出面团，进行1分钟的二次揉面，揉好后静置三五分钟，然后取出面团分成小剂子，并做成一个个的馒头和包子坯子，再将生坯静置醒发10-12分钟，即可中火上锅蒸，蒸15分钟左右即可出锅享用。  所以做包子馒头时，别只会加白糖，学会多加一点“白醋溶液”，面团8分钟快速发满盆，发酵效果还很好，无论是做成包子还是馒头，做出来都又香又软，蓬松柔软不塌皮，吃起来更清香！  做包子馒头时，别只会加白糖，多加一点“它”，8分钟快速发满盆！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
