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入冬后，早餐吃米饭的人越来越少了，很多上班族都是好不容易，才从被窝里爬出来，打折哈欠匆忙出门，跑到公司楼下买个包子或者馒头，填充一下肚子。别看包子馒头味道清淡，冬天当早餐吃可是最佳选择。  因为冬天人体代谢慢，早上起来吃上一个馒头，配上一杯豆浆， 不仅营养健康，而且非常养胃，能够迅速我们的唤醒身体机能，加上包子馒头制作简单，没有什么加工程序，不会给身体造成身体负担，是冬季早点的最佳选择。  包点师傅：入冬后，蒸馒头多加这一步，馒头又香又软，发酵还快！ 很多人平时在家也会经常在家自制馒头，但是入冬后，随着气温降低，想要做出又香又软的馒头，有一定的难度，蒸好的馒头总是不够软，嚼起来有些费劲。今天小编给大家带来了小妙招，希望能帮助到大家。  包点师傅透漏：入冬后，蒸馒头只需多加这一步，蒸好的馒头又香又软，而且发酵快，省事省力，更好吃！方法很简单，那就是在和面时，最好使用温水，而且多加一点泡打粉，面团发酵更快更好，馒头蒸出来更蓬松，更香软！  第一步：温水和面。取适量面粉用盆装好，另取一个小碗，倒入酵母粉和8克泡打粉，然后用25-30度的温水化开，倒入面粉中，继续分3次加入25度左右的温水，搅拌成面团，然后趁热揉面，这样揉面更快，面粉不会结块。  第二步：面团发酵。将面团放到盆里密封好，用50度的温水润湿干毛巾，然后拧干垫在盆底，放入锅里加盖发酵，这样发酵环境更温暖，发酵速度会更快，大约1个小时即可取出，再将面团揉一揉排气，静置10分钟醒面。  第三步：蒸馒头。将面团分剂做成馒头坯子，静置醒发15分钟就能上锅蒸了，沸水上锅小火蒸，10-15分钟即可。  按照包点师傅教的方法，蒸出来的馒头又香又软，嚼起来不粘牙不发干，馒头非常蓬松，又白又大，细软好吃！ 包点师傅：入冬后，蒸馒头多加这一步，馒头又香又软，发酵还快！你们都记住了吗？今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
