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韭菜全身都是宝， 可能一般情况下我们只会吃韭菜叶， 但其实韭菜花以及韭苔都可以做成各种美味哦。 是不是很厉害呢？ 韭菜盒子 （可能比较娇小，但做法一致） 搭配辣椒油食用更有味 真的香到舔手指！
材 料 1汤匙食用油、1杯开水、300克面粉、1斤新鲜韭菜、3个鸡蛋、1大汤匙小虾米、1茶匙盐、半汤匙香油、半汤匙切碎的姜、1汤匙酱油 步 骤 1、先做馅料。炒锅中倒入半汤匙油用中火加热后，倒入打散的鸡蛋翻炒；
2、将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中，加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀；
3、然后和面做面皮。将面粉倒入碗中兑入开水开始和面，直至面团光滑柔软；
4、将面团用碗盖住，放置20-30分钟； 5、然后把面团揉成长条切成小块，擀成圆薄片；
6、在薄面皮中填充馅料，将开口封住（依次用完所有的馅料）；
7、煎锅中倒入1汤匙油，用中火加热，开始煎韭菜盒子；
8、注意翻面，直到两面都变成金黄色即可。
韭菜炸豆腐 油炸东西之前在外面裹上一层鸡蛋 不仅酥脆有嚼劲而且口感上佳
材 料 1个鸡蛋、3跟葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻 步 骤 1、韭菜切碎放在小碗中，打入鸡蛋，加少量盐和胡椒粉搅拌均匀；
2、豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块；
3、给每一块豆腐蘸上玉米淀粉后，再放入鸡蛋和韭菜的混合物中；
4、煎锅中倒入油用中火加热后，放入豆腐块，煎至两面成金黄色；
5、将酱油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起，用作炸豆腐的蘸料。
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