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什么是脏脏包?教你网红脏脏包的做法及配方(2)

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  制作方法二

  材料:法国粉T65水,盐黄油,砂糖奶粉,麦芽精酵母,法国老面馅,可可粉葡萄糖,黑巧克力榛果酱,榛果粒开心果,细砂糖杏仁粉,鸡蛋高筋面粉,淡奶油糖粉

什么是脏脏包?教你网红脏脏包的做法及配方(2)

  1. 先来可可味的脏脏包

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  2. 层层起酥 内馅时巧克力榛果棒

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  3. 还有开心果粒

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  4. 表层巧克力甘纳许淋上可可粉

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  5. 吃的满手都是可可粉

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  6. 是不是很诱惑人

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  7. 再来看看白脏脏

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  8. 表层是马卡龙脆皮

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  9. 淋上杏仁片和糖粉

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  10. 里面是杏仁奶酥夹馅

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  11. 黑白配 脏脏配

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  12. 想不想来一口

  制作方法三

  材料:面团,鸡蛋1个,水100-110克,酵母6克,奶粉10克,糖30克,盐5克,高筋面粉250克,可可粉12g,黄油20克,黄油120g,淡奶油(淋面)50g,巧克力豆适量(50g淋面),可可粉适量

什么是脏脏包?教你网红脏脏包的做法及配方(2)

  1、取出20g+120g黄油室温软化。

  按顺序:1个鸡蛋+100g水+6g酵母+250g过筛高粉+12g可可粉+10g奶粉和30g糖+5g盐。用厨师机揉至扩展。注意 盐和糖放的距离分开点

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