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牛肉都有吃过，尤其是在外面餐厅吃的牛排，想吃牛肉，自己也可以买新鲜的牛肉回来煮，不会煮没关系，学一学就会了，今后想吃就能随时都可以吃到。那么，新鲜的牛肉买回来可以做什么菜呢?怎样做才会好吃?
新鲜的牛肉可以做哪些美味菜肴? 一、小炒牛肉
主料：牛里脊400克、胡萝卜1/2个、青椒2个 辅料：姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、淀粉适量、花生油30克 做法： 1、牛里脊洗净，逆着条纹切丝，随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上;胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝 2、姜蒜切末;锅里烧热油，爆香姜蓉。放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味;另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉。依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生;放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅。 二、青椒爆炒牛肉
食材：牛肉 300克、青椒 250克、红尖椒 1个、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、淀粉 适量 做法： 1、牛肉切片待用，在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20分钟。 2、青椒，红尖椒切好待用 3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。 4、锅里加油烧开，下青椒炒至断青，加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。加入适量的蚝油，盐调味就行了。
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