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九、牛肉炖萝卜
主料：牛肉500g、白萝卜300g 辅料：油适量、盐适量 做法： 1、牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。 2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)煮待牛肉紧缩，香味浓郁。倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 |
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九、牛肉炖萝卜
主料：牛肉500g、白萝卜300g 辅料：油适量、盐适量 做法： 1、牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。 2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)煮待牛肉紧缩，香味浓郁。倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 |
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