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第二十一道：白菜猪肉饺子
白菜、猪肉馅、面粉、葱、姜、盐、香油、饺子馅调料粉、酱油。 鲜香白菜猪肉饺子做法步骤 冬至猪肉饺子做法大全 白菜洗净、沥干。然后剁成白菜沫，加入少量的盐，腌制5分钟后，再次沥干，排出水分。 葱和姜洗净，沥干，切成沫。 白菜攒成球，再次沥出水。沥出的水，备用。 猪肉馅顺时针充分搅拌，让猪肉上劲(吃起来更滑嫩)。然后分几次加入适量的清水，再顺时针搅拌均匀(让猪肉鲜嫩)。 猪肉馅里面加入盐、饺子馅调料粉、香油，顺时针搅拌均匀。再加入葱姜沫、白菜沫、搅拌均匀，形成白菜猪肉饺子馅。 接下来和面。将白菜沥出的水加入到面粉里，用筷子搅成絮状。再用手揉成光滑均匀的面团。用湿布包裹面团，醒面20分钟。 醒过的面团分三份，揉成长条，切成剂子。剂子压瘪，擀成饺子皮。饺子皮包着白菜猪肉饺子馅，就做成了白菜猪肉饺子了。 锅里水烧开，下饺子，煮熟就能吃上鲜美多汁白菜猪肉饺子了。 |
