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果仁豆渣粥 黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。 做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。 将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。 煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。 将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。 提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。
香菇炒豆渣 黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克 西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。 做法：将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。 提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。 豆渣做成小吃的做法 豆渣丸子  4、用汤勺滚下成圆，小心下锅; 5、变色就可以了，因为豆渣是熟的，面粉也没有多少。 6、面团发至两倍大; 7、将面团擀成面皮，把花生碎撒在上面，然后卷起来; 8、用刀切成段，放蒸架上发再次发酵; 9、然后上锅蒸20分钟左右就可以了。
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