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今天是小暑，也是今年的入伏时间。在即将到来的高温天气里，家长养护孩子，首先就要从饮食上有所调整。今天正值周末，家长也可以抽空给孩子做做食疗汤，利用节气进行食疗的小菜。 小暑 ，太阳黄经105度，六月节。 暑为热，热之中分为大小，月初为小，月中为大。小暑，就是每年高温的开端。 小暑不仅防晒，更要防溽防蒸 小暑开始，就是全方位的暑热，不仅仅是阳光的猛烈。 炎热的天气里，家长只知道让孩子避开阳光暴晒，除此之外，更要防溽和防蒸。 溽暑防湿寒。 溽，就是是湿气蒸腾，”溽暑至，大雨时行，寒热互至”，时不时就是阵雨，寒热交替很快，这时候，稚阴稚阳的孩子是最容易中招的。 一进小暑，上蒸下煮。 东汉王粲的《大暑赋》中有"熹润土之溽暑，扇温风而至兴"之句，熹是炙、烤，温风就是热风，连吹过来的风都是一股暑热。 所以小暑开始，对于孩子的户外活动，家长一定要控制。 不是太阳落山就不热了，还要看户外的地热和风热，如果仍然是热气腾腾，那还是要减少孩子外出的次数。 夏天，要懂得“避”暑!看似生气勃勃充满活力，实际上，在盛夏，更要控制孩子的活动，多让孩子休养。古人说避暑，关键在“避”!农历六月，对应周易中的遁卦，遁是退避、隐居，躲开暑热对人体的侵袭。 小暑食疗首推藕 民间有言，小暑三宝：黄鳝、莲藕、绿豆芽。 芒种一过，我们就介绍了鳝鱼，小暑一到，家长就要懂得给孩子吃藕了。 中医认为，藕一身都是宝，根、叶、花都可入药，还有丰富的营养成分：每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 大多数人以为藕是清热寒性的，实际上，藕可寒，可温，这是吃藕最妙的地方。 《本草经疏》："生者甘，寒;熟者甘，温。入心、脾、胃经。 藕生吃就是寒的，清热，凉血，散瘀。 治热病烦渴，适合炎夏暑热逼人的气候特点。 煮熟了吃就是温性的，可健脾，开胃，益血，生肌，止泻。 我们知道要孩子体质好，顾护脾胃是贯穿四季的首要任务，藕能健脾益血，孩子的脾气足，阳气就足，抵抗力就会很强。 藕亦寒亦温，相对就很平和，既能温和的清热解暑，也可以很好的温补脾胃。性味平和，最适合孩子。 孟诜对藕有更高的评价：“生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食;蒸食甚补五脏，实下焦。” 就是说简单吃个藕，五脏六腑都能补到了。 食疗方 藕的作法其实很多，而且美味，如蒸，炒，焖，褒均适宜。今天介绍的不仅适合孩子，也适合成人，小暑过后全家人的日常食疗，可多吃藕。 蒸莲藕饼 原料： 莲藕1斤，猪肉2两。 做法： 莲藕用研磨器磨碎，猪肉剁末，加少量生油，适量盐一起绞拌均匀，隔水蒸熟即可。 功效： 健胃益血 炒莲藕片 原料： 莲藕半斤。马蹄、胡萝卜、荷兰豆适量。 做法： 莲藕切片，过水后下锅与其它食材一起炒熟，适量调味即可。 功效： 有开胃健脾之效。 莲藕焖黄鳝 原料： 莲藕半斤，黄鳝1斤，生姜5克。 做法： 莲藕，姜和黄鳝各自下锅炒热后，一起放入砂锅中加水适量小火焖炖15分钟即可。 功效： 有补脾益气，补血生津之效。 猪尾莲藕绿豆汤 原料： 猪尾骨1斤，莲藕1斤，绿豆2两，生姜数片。 做法： 猪尾骨过水后连同所有材料一起放入沸腾水中大火煲10分钟，然后小火50分钟即可饮用。 功效： 有健脾消暑之效。 |
