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做梅子酒,“这1步”千万不能少,不然酒香却不甜

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酒是中国非常传统的一种食物,在以前酒一般都是白酒、黄酒等,到了现在越来越多品种的酒出现,所以很多人开始制作各种果酒,梅子酒就是其中一种。梅子酒是现在女孩子非常喜欢吃的一种果酒,喝起来味道非常香甜,还有很大的酒味,同时又没有其它白酒那么容易喝醉,所以小孩子也挺喜欢喝的。

做梅子酒,“这1步”千万不能少,不然酒香却不甜

但是依旧有一些朋友对梅子酒时没有好感的,因为在市面上买不到很好的梅子酒,所以大部分人都会选择自己做,但是自己做出来的梅子酒多少有一些不正宗,喝到不好喝的梅子酒,慢慢就没有什么人做了。其实梅子酒的做法非常简单,但是做起来却很复杂,那么接下来就来给大家介绍一下做梅子酒的小技巧,做梅子酒时,“这1步”千万不能少,不然梅子酒香却不甜。

做梅子酒,“这1步”千万不能少,不然酒香却不甜

做梅子酒的步骤非常简单,首先要准备一些新鲜的杨梅,新鲜的杨梅并不是说在水果店买的就不行,而是说最好是选择一些刚刚摘下的,这样味道会比较好一些,如果没有的话也可以去水果店买。不管是不是新鲜的杨梅,在腌制之前都需要放入盐水当中清洗,因为杨梅的果虫是比较多的,在清洗的时候最好是多搅动一下。

做梅子酒,“这1步”千万不能少,不然酒香却不甜

接着准备一个容器,容器的大小可以根据腌制酒的多少来决定,首先不管是什么容器都要用开水烫一下,免得里面有细菌。其次将准备好的杨梅放入容器中,然后放入一层冰糖,接着再放入一层杨梅,然后又是冰糖。这种叠加大家可以根据容器的大小来,如果容器非常小,那么一次就可以了。叠加是为了让梅子酒变得更加香甜,如果容器比较大,但是叠加的次数却少的话,那么做出来的梅子酒就不会特别香甜。

做梅子酒,“这1步”千万不能少,不然酒香却不甜

杨梅和冰糖叠加完毕之后,就在里面倒入一些白酒,白酒一定要纯白酒,不能够在白酒中掺杂水或者其它东西,不然梅子酒就做不成。做好这些之后腌制一个月左右的时间就可以了,如果想要喝到好喝的梅子酒,最好是腌制半年以上哦。

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