饺子怎么煎才有冰花？面点师傅：只要用对水，冰花又焦又脆

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饺子作为生活当中十分常见的一种食物，它除了馅料分为肉馅和素馅之外，还有很多种做法，而不同的做法制作出来的味道和口感都大不相同，不过要说众多做法当中，小编最喜欢的则是煎饺，这样饺子吃起来又香又脆，并且底部还有一层好看的冰花，让人看着就食欲大增。

虽然煎饺好看又好吃，不过很少有人自己在家制作，大部分人都是在外面吃，就算是在家也只是煮饺子，其实小编在没学会煎饺的做法之前，也是和大家一样的想法，自己在家煎饺子还不如花钱在外面吃，不过有次和做面点的朋友聊天说到这个在家煎饺子的方法，没想到通过他讲解完，再结合自己在家烹饪，好看又好吃的煎饺就诞生了，并且底部还有一层薄薄的冰花。

可能也有不少人在家制作煎饺，不过饺子煎熟了底部还是没有冰花，其实想要饺子煎出冰花，还是需要掌握一定技巧的，并且根据面点师傅的说法，想要饺子煎出冰花只要用对水，这样煎出来的冰花又焦又脆，下面小编就给大家分享下煎饺子的方法。

【煎饺子的家常做法】

首先把自己制作的饺子或者在外面买的速冻饺子摆放出来，再往平底锅里面倒入适量的食用油，烧热后把饺子放到锅中，大概煎至底部微黄，再准备一个小碗，往里面加入适量的清水和淀粉，用筷子将其搅拌均匀，这样就得到了淀粉水，把调制好的淀粉水倒入锅中，盖上盖子，利用蒸汽把饺子焖熟，大概2分钟左右，然后揭开锅盖，这个时候锅中就会出现一层网格状的冰花，看起来非常好看，吃到嘴巴里面也是又香又脆。