|
相信大家对于绿茶冰激凌都情有独钟吧，绿茶冰激凌是我们很多女性朋友的最爱，很多种口味的冰激凌绿茶口味销量最好，尤其是夏天，天气炎热，吃一个冰激凌感觉非常好。很多人都想自己动手做一做冰激凌，可能我们大家对于绿茶冰激凌的做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下绿茶冰激凌的做法大全吧。 做法一： 食材：蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。 步骤： 1、准备好材料。 2、小锅里倒入蛋黄，细砂糖。 3、倒入牛奶，搅拌均匀。 4、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。 5、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。 6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。 7、淡奶油打发至6，7分发。 8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。 9、搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。 10、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。 11、这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。 12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。 做法二： 1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀 2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里 3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色 4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀 5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入) 6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌， 以免粘锅 7、看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉 8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻 9、重复三次以上装进密封容器保存即可。 以上内容为我们介绍了绿茶冰激凌的做法大全，相信们大家对此已经有了一个更为清晰的认识，我们可以按照以上的方法制作出来美味绿茶冰激凌，相信大家一定都会特别开心能够吃上自己亲手做出来的绿茶冰激凌，赶快去试一试吧。 |
