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鲫鱼是我们生活中常见的一种海鲜，有些人用来红烧，有些人用来做汤，鲫鱼汤是家常菜食谱之一，主要是用鲫鱼作为主料做成的，鲫鱼对身体来说也是特别的好，但是有些人做的鲫鱼汤不是很好吃，或者是没有味道，今天，小编为大家介绍下如何做好鲫鱼汤，希望可以帮到大家。 鲫鱼汤的原料：鲫鱼一条; 鲫鱼汤的配料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 鲫鱼汤的做法： 1、锅里放油，烧热后，用铲推开; 2、放鲫鱼略煎一下; 3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。 4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。 温馨提示： 1、做汤的鲫鱼一定不能太小，一般3两左右的就OK了，太小鲜味不是太浓; 2、鲫鱼一定要新鲜，最好是刚死了4个小时以内的，先把鱼杀好洗干净，记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉，那东西有苦味。 吃出健康： 1、妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。 2、先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。 2、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。 上面的文章。为大家介绍了鲫鱼汤的做法，现在大家都应该学会了吧，小编在这里要提醒大家，鲫鱼是不可以和芥菜，蜂蜜，鸡肉，砂糖，大蒜，猪肝和野鸡肉一起吃的，会影响营养吸收，在吃鱼之前之后都不可以喝茶，容易引起消化不良。 |
