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酸汤的做法大全讲解

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其实在平时的时候对于酸汤应该很多人都不是那么的了解的,其实酸汤是一种非常好喝的汤,酸酸的特别的可口的,而且做法也不算是非常的复杂的,下面我们就一起来了解一下酸汤的做法大全。

制作方法:

原料

肥牛400克 银芽200克 金黄冠辣椒酱半瓶 野山椒末20克 小青红尖椒圈30克 香芹段、香菜各15克 姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量

做法

(1)肥牛用刨片机刨成薄片,经码味后,入沸水锅中汆至断生捞出;银芽择去两头留中段,洗净后放入玻璃盘中垫底。

(2)净锅上火,放入化鸡油烧热,投入姜蒜米爆香,接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,掺入鲜汤,同时下入香芹段和香菜稍煮,然后打去所有料渣不用,再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋,倒入汆熟的肥牛片,便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中,最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下酸汤的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,其实酸汤自己在生活中的时候就可以学着制作的,因为做法比较的简单,而且食材也很简单的。

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