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豆腐是日常生活中一种最常见的菜种，又因为其营养丰富，制作简单，所以很多人都喜爱拿豆腐来做菜，其中豆腐汤最广受人们的欢迎。那么，豆腐汤与什么搭配好吃又营养呢？营养专家指出，豆腐汤可与鱼头、牛肉、泥鳅等荤菜搭配，同时还可以与番茄、萝卜、冬瓜等素材炖煮。现在就给大家介绍萝卜豆腐汤的简单做法。 萝卜豆腐汤 原料：豆腐200克，萝卜400克，盐、味精、葱、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鲜汤各适量。 萝卜豆腐汤的做法 1．把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；把豆腐切成粗条。 2．烧沸油锅下油，放入葱、姜爆锅，随即加鲜汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸，待萝卜熟透，即加入精盐、味精，小火炖至入味，出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜即成。 功效：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效；豆腐和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血。二者合用，能行气消食，健脾补虚，补中养胃、宽中润燥。 应用：适用于胃病脾虚兼有食滞者。症见不欲饮食，食入难化，大便溏薄，脘腹痞闷，食后更甚，面色萎黄，倦怠乏力，舌质淡，苔腻等。 为什么萝卜与豆腐煮汤对身体好呢？萝卜除了富含钙、铁、磷、蛋白质等多种营养成分，同时还具有预防冠心病、防治高血压、防止动脉硬化等功效，是生活中一种防病治病的最佳蔬菜。同时，它与豆腐搭配更是达到最佳的功效与作用。 |
