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爱吃牛肉的人不妨尝试着做一下牛肉骨头汤，味道还是很好的，而且牛肉本身就含有多种丰富的营养成分，热量也是很高的，因此在喝牛骨汤的时候，一定要适量，不宜喝的太多，当然了对具体的制作方法也需要正确掌握一下，才能做出营养美味来，那么牛肉骨头汤怎么做？ 做法一： 1 ：炖牛骨一般用电砂锅较好. 2 洗净后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会 儿，撇三、四次才能将血沫除尽)， 3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)， 4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖， 这样汤就不能久放。 5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了. 炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可(别 放味精，会影响原有的鲜味)！ 炖汤小Tips： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以 后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水。 做法二： 原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。 做法： 1)牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。 2)番茄、洋葱、土豆切开。 3)将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。 通过上面的介绍，大家对牛肉骨头汤怎么做也都很清楚了，平时对自己的饮食还是需要认真对待的，毕竟民以食为天，只有做到合理膳食，才能保障健康，当然了这些美食也是可以自己来做的，掌握具体方法就能做出不同的美食来。 |
