|
牛蒡汤，按其字面意思理解，就是以牛蒡为主要食材做成的汤品。大家一般都是食用牛蒡的果实，而对其根茎的药用价值不太了解吧。而且对于牛蒡的态度，国与国之间又有不同，国内主要是将其作为中药材食用，而在日本则是将牛蒡作为普通菜来食用。不管怎样，牛蒡汤还是功效很大的，有必要来学一学牛蒡汤的做法。 原料：猪骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。 牛蒡汤的做法： 1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净； 2、猪骨飞水，冲洗干净浮沫； 3、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水； 4、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！ 经验分享： 1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了； 2、如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香； 3、蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯。 牛蒡子味辛苦而寒，主要有透发与清泄三种功效 1、疏散风热，利咽散结。用于风热感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散风，凉能清热，轻清能透表，体滑气香能利咽散结。 2、解毒透疹。用于小儿麻疹初期，疹发不畅，以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒。 3、宣肺利咽。治疗咽喉肿痛。 虽说牛蒡汤有药用价值，但也不能随便喝，需要根据自身身体状况来适量食用。大家现在也应该了解了牛蒡汤不是平时在家喝的西红柿蛋汤，酸辣汤等，而是一种具有中药作用的药剂汤，通过对身体的调节，达到强健身体的作用，增强身体的抵抗能力。 |
