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猴头菇是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值比较高，而且常吃猴头菇对人体疾病预防也是非常不错的，那猴头菇在制作上，也是有着一些不错的方法，因此制作猴头菇的时候，都是可以根据自己的喜爱方式进行，这样吃的时候利于身体各方面，那猴头菇鱼肚鸡汤怎么做呢？ 很多人对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做并不太清楚，这就需要在制作的时候，需要对猴头菇鱼肚鸡汤制作进行很好的了解，使得在制作这样佳肴的时候，能够顺利的进行。 猴头菇鱼肚鸡汤怎么做： 材料：老母鸡1只，鱼肚150克，猴头菇6-7个，山药半根，姜1小块，盐适量。 2做法 1. 猴头菇泡发，清洗几遍。 2. 把猴头菇撕成小块。 3. 鱼肚用水汆烫至软身。 4. 切小块。 5. 老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。 6. 姜去皮拍扁。 7. 把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时。 8. 山药去皮切小块。 9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟。 10. 用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可 食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。 以上就是对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做详细介绍，在制作这样佳肴的时候，也是需要注意食材的搭配，对这样佳肴制作的时候，食材购买都是不能提前时间太长，否则制作后的佳肴，在口感和营养价值上，都是会有很大改变的。 |
