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番茄就是我们常吃的西红柿，西红柿不仅能炒菜，还是做汤必不可少的食材。日常的饮食中，番茄配土豆丝是家庭主妇们很好的选择，因为不仅食材常见、操作简便，尤其口感是非常的不错，所以番茄土豆丝汤得到很多人的喜爱，但是操作的时候一定要注意细节，为此番茄土豆丝汤怎么做，我们来了解一下。 番茄土豆丝汤的做法 做法一 1.将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹； 2.将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮； 3.去皮番茄、土豆切丝； 4.起锅，放入黄油，小火让其融化； 5.放入番茄块，在黄油中翻炒均匀； 6.使用压泥器，将番茄块压泥； 7.放入土豆，翻炒均匀后加适当热水； 8.大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。 9.非常好喝~番茄土豆浓汤的做法 步骤9 做法二 1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切丝。 2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出。 3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧。 4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右。 5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。 小贴士 1、黄油入锅一定要用小火，慢慢让其融化，否则很容易烧焦； 2、番茄块不需要全部压成泥，留部分番茄丁，整个菜肴更有口感，没有压泥器可用汤勺替代； 3、该汤一定要用小火煲10分钟以上，让土豆析出淀粉，提升浓郁口感； 4、黄油可用植物油代替，菜肴整体口感会清淡很多； 5、土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味。 以上就是番茄土豆丝汤的做法，希望您能在享受美味的同时，也能学到一些小技巧。在操作的时候为了让汤汁更加的浓稠，建议您可以多熬一会，这样土豆中的淀粉就能析出更多，让汤汁更滑、更浓郁了。 |
