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产妇在坐月子期间需要对身体进行大补，当然有的人可能会考虑到炖鸡给产妇吃，其实，女性产后吃鸽子肉以及喝鸽子汤是最好的了，不但能够对身体进补，而且产后吃鸽子还具有催奶的作用。鸽子肉本身营养丰富，有一鸽胜九鸡的说法，下面就来介绍一下产后鸽子汤的具体做法。 先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。加入开水，把姜片汤烧开。 倒入过开水后的鸽肉块翻炒。淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。 注意事项：鸽子要用热水烫透，才好煺毛。产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。正确的杀鸽子方法：杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。 虽然说女性产后可以喝鸽子汤吃鸽子肉，但是需要注意，在鸽子肉当中缺少必要的维生素c以及维生素b16，女性产后除了喝鸽子汤之外，各种营养都需要补充，尤其是维生素的补充必不可少，这个时候还应当多吃一些新鲜的蔬菜瓜果。 |
