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说到生地相信很多人都不会感到陌生，在中医上它是一味很好的中药材，经常在一些疾病上会用到它。生活上有些容易经常上火的人，就比较喜欢用生地来泡水喝，这样可以防止上火，而且不仅可以泡水，生地煲汤也是很不错的。 做法一：女贞子生地炖猪脊骨 中药女贞子生地黄炖猪脊骨对此有防治的功效。女贞子为补阴类药材，其性平味甘、苦，入肝、肾经，能补肝肾、强腰膝，可治阴虚内热、头晕、眼花、耳鸣、腰膝酸软及须发早白等。以它配养阴凉血的生地炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等。如阳虚者可以熟地黄代替生地黄。 食材：女贞子30克、生地黄20克(或熟地黄30克)(中药房均有售)，猪脊骨400克，生姜3片。 烹制：药材分别洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。 做法二：清热解毒黑豆生地汤 秋风起时又是食大闸蟹的旺季。大闸蟹虽为食，但它毕竟是高蛋白高脂肪的食物，有些人食后或过量食后容易过敏，中医认为这是饮食失节，进食过量的虾蟹类高蛋白，或嗜酒或过食辛辣刺激腥发动风之物，伤及脾胃，脾失健运，致湿热内蕴，又外感湿热邪，内外两邪相搏，充于腠理，浸淫肌肤而发。属于中医学“湿疮”、“湿疡”范畴。黑豆生地汤对此有一定的预防和调理作用，此汤具健脾利湿、清热解毒，主治脾虚湿浊不化型湿疹。 食材：黑豆100克，生地、防风、甘草各10克(中药店均有售)，冰糖适量。 烹制：黑豆浸软，药材稍浸泡，漂洗，用煲汤袋装好，一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下冰糖便可，为2~3人用，宜1日分2次进饮。 做法三：祛湿知母生地猪肉汤 食材：知母10g，生地12g，瘦猪肉250g 做法：加水2000ml，煲1小时，调味即可饮用。 功效：清热祛湿。适宜平时常见口干、口臭、口舌生疮等人群饮用。本汤一周建议服用2～3次。平时烟酒量较大的人群也可选用。 做法四：宜夏枯草生地红枣煲水鸭 水鸭性微寒而味甘咸，有滋阴养胃、清肺补血、利水补益之功，配以清热下火明目的夏枯草、养阴凉血生津的生地等中药为汤，清润而略带中药的清香之气味，能滋阴凉血、清热润燥、养肺明目，且男女老少皆宜。 食材：夏枯草12克，生地、杞子各10克，中药店有售，红枣5个，水鸭半只，猪瘦肉150克，生姜3片。 烹制：各物洗净，药材浸泡，红枣去核;水鸭去脏杂、尾部，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。 |
