相信持家的你们在平时都有动手自己去炖汤吧,而且炖汤的药材是根据我们的需要去选择的,主要的中药材有田七、山药、当归以及西洋参等,它们的药用价值都是不一样的,对于身体比较虚弱的你们来说是可以采用西洋参炖鸡汤的,而降暑清凉的汤类我们建议大家可以采用玉米排骨汤。 山药:既能补肺虚,又能健脾益肾。既能补肾,又能补肺,对肺肾两虚、久咳痰喘之人最适宜。 有润肺止咳、清心安神、补中益气的功能。 百合炒玉米西芹百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克,盐、色拉油适量。西芹洗净、切段,百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。将全部原料用沸水焯一下。锅内放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用盐等调味后即成。 清补型的有莲子炖鸡、清补凉炖瘦肉、西洋参炖竹丝鸡、鸡脚炖花生等;滋补强身型的有党参北芪炖竹丝鸡、淮山枸杞子炖狗肉、淮山枸杞子炖兔肉、高丽参炖鸡、淮山枸杞子炖羊肉等。常见菜肴有:雪豆炖蹄花、带丝炖全鸭、板栗炖鸡、豆芽炖排骨、番茄炖牛肉、萝卜羊肉汤、莲藕排骨汤、南瓜蹄花汤、干豇豆炖土鸡等等。 山药,要新鲜的去皮切块,当归一小根就可以了)做法:将鸡去皮,因为太多脂肪,洗干净放在热水锅里煮,然后洗块姜,拍几下,放在锅里一起煮,等到汤煮开后把血泡用勺盛出来,然后放入事先准备好的山药和当归,用小火熬2-3小时,就好了,中途要是汤干了就加开水。 文章详细的告诉我们炖汤最好是放什么药材,相信持家的你们看完之后应该都知道炖汤的药材是比较多的,应该要根据自己的身体体质去选择炖汤的药材。一般我们在生活中炖汤的药材有山药炖排骨或者当归炖鸡汤等,希望你们可以多加利用。 |