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相信有不少吃货都应该知道生蚝这种东西，生蚝这么出名不仅仅是它美味，而是它还有一个功能，深受男人们的喜爱，那就是--壮*，生蚝的做法很讲究，那么怎么做才能保证它的营养成分不流失呢？以下是几种生蚝的做法。 一.生蚝排骨粥 用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒 做法： 1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡; 2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用; 3.姜去皮，切丝; 4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。 二.生蚝干烧豆腐 用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽 做法： 生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡; 嫩豆腐切块备用; 姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段; 油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用; 另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。 三..生蚝排骨冬瓜汤 用料：.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水 做法： 生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡; 将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用; 冬瓜去皮切块; 姜去皮切块、葱和香菜切小段; 将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时; 汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。 |
