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教你DIY冰淇淋：抹茶冰淇淋的做法 教你DIY冰淇淋 水果软糖冰淇淋 材料：香草冰淇淋、水果软糖 做法： 1、将水果软糖先放入冰箱冰镇。 2、将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指头轻压会稍微陷入的程度，再加入冰镇过的水果软糖，用大汤匙搅拌均匀，再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。 贴士：如果希望口感更丰富，可以再加入新鲜水果。 抹茶冰淇淋 材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉。 做法： 1、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。 3、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。 4、将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水，降温变凉。 5、将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上，两边冻硬中间稍软时，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。 贴士：不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。冰淇淋吃之前，最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软。 奇异果冰淇淋 材料：奇异果、糖、牛奶、鲜奶油。 做法： 1、奇异果切小丁，将糖水放入果汁机中打成果泥。 2、将奇异果泥与牛奶拌匀。 3、将鲜奶油打好后加入果泥中，再搅拌均匀。 4、混和后倒入适合的容器中（可再加入适量芒果丁），放入冷冻库。 贴士：在冰冻2小时后，取出冰淇淋用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。水果的口味可以根据自身的喜好调整，做法基本一致。 |
