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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是一种乡下都难得一见的一种稀罕野味，喜欢的话记得点一下关注哦！ 此“野味”贼稀罕，长得像花又像叶，市面上没得卖，吃过算运气好 马上又要到清明节了，三天小长假又能回乡下去看看奶奶，顺便回家祭祖扫墓缅怀先祖。以往每次清明假回去时，奶奶都会给我们准备一桌好酒好菜，还会弄一锅擂茶喝，今年估计也不会例外。  奶奶每次打擂茶都要新鲜的嫩茶叶，老妈就会领着我去后山上采，其中有一年我印象特别深刻，因为那次我在山上吃到了一种很特别稀罕的野味，老妈告诉我那小东西可稀罕了，在市面上都没得卖的，在乡下也只有运气好的人才能吃得到。确实时隔多年，后来也没再吃到过，城里更是一眼都没见到过，身边很多人都没听说过。  此“野味”贼稀罕，长在茶树上，样子长得像花又像叶，但既不是茶叶也不是茶花，市面上也没得卖，吃过的人算是运气好，它就是茶耳。老妈说他们小时候采茶时，偶尔运气好还能吃到，现在真是越来越少见了。  【茶耳】： 茶耳是油茶树上的一种“特产”，它实际上可以算是有长寿的一种叶子，质地非常的鲜嫩，但比正常的绿色叶片要更厚一些，有的茶耳呈白色，也有的茶耳呈微红色。那茶耳是怎么形成的呢？这是油茶树上的茶叶出现了异生的情况，在生长过程时，营养物质输入后无法输出，堆积在一起便膨大形成了茶耳，这种现象叫做伴生。  【茶耳的作用】： 茶耳是营养富集形成的，因此具有较高的营养价值，尤其是富含植物氨基酸，吃了对身体有多种好处。 【茶耳的食用方法】： 茶耳最常见的方法就是洗净后直接食用，口感总体上很清甜，蓬松不干涩，含有一定的水分，但表皮吃起来会有些酸涩。而且通常白色的茶耳生吃起来，比红色的甜度更高一些。  而红色的茶耳，由于表皮涩味较重，所以也有人用它来泡茶或者炒菜，泡茶清甜爽口，有解腻的作用，而炒菜的话，小编也没尝过，毕竟还没见过量多到能用来炒一顿菜的茶叶。  茶耳这种稀罕野味，长在茶树上，像花又像叶，生吃起来口感很特殊，让吃过的人很是怀念，可惜市面上没得卖，吃过的人算是运气好，很多人压根都没吃过。你见过这稀罕的小野味吗？ 以上的美食就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创首发，严禁转载，部分图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
