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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是熬小米粥的一个实用小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 时间过得很快，3月眼看就要见底了，气温也在渐渐升高，但面对即将到来的夏天，小编没有往年那样的好心情，因为过年长的肥膘还没减下去，这可如何是好？最后下定决定，煮小米粥做主粮，就不信瘦不下去！  每次吃米饭都容易积食，加上工作时间久坐，身上的肉不减反增，所以决定用小米粥代替米饭做主粮，反正小米中营养也很丰富，但是小米煮粥毕竟是流食，喝下去饱腹但消化起来不会有负担，味道好喝还养胃。  熬小米粥时，有人加盐有人加糖？都不对！加点它，保证香浓米油多 小米粥是家常粥品中，大家最喜欢的一种粥了，小米粥只要熬得好，无需加糖也会很香甜。但为了让小米粥熬出来更香浓，有的人会熬制时加盐，也有的人会加糖，大家觉得哪种做法更好呢？  实际上两种做法都不对！加糖只会盖过小米本身的甜味，喝起来一股糖精的味道；而加盐则更是与小米本身的味道相冲，喝起来味道会很怪。今天小编分享一个实用小技巧给大家：熬小米粥就加点它，保证熬出来更香浓，而且米油又多又浓，喝起来超香！它就是白醋。  【熬小米粥的正确方法】： 第一步，取适量小米先过两遍清水，淘洗后下入沸水锅中焯水3分钟，捞出后放入凉水中冷却。 第二步，小米过凉后，沥干水分，加入白醋适量，一般1~2小勺足矣，加多了容易发酸，拌匀后重新起锅加水，倒入小米大火加热，煮沸后将表面煮出来的白沫撇干净，再转小火加盖炖煮。  第三步，炖煮25~30分钟后，揭盖查看，此时的小米粥已经很浓了，往锅中再加2滴香油，保持小火一边搅拌一边继续熬煮，大约3分钟即可关火，继续利用余温搅拌搅拌，然后就能盛出享用了。  熬小米粥时，有人加盐有人加糖？都不对！以上才是正确做法，加点白醋和香油，保证熬好的小米粥口感香浓，而且待冷却一会儿后，就能看到厚厚的一层米油，香浓爽口超美味！  虽然白醋本事带点酸味，但只要控制好用量，丝毫不会影响小米本身香甜的口感，而且还能软化小米，刺激小米中营养更加充分而彻底的煮出来，这样小米粥煮出来自然就更香更浓，喝起来味道也更甜啦。 以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创首发，严禁转载，部分图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
