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我们都知道每个月都有手欢迎的食物，转眼间四月份就要到了，大部分的人都开始吃蛏子了。其实蛏子每到季节的时候都是极为受欢迎的，那你知道蛏子怎么做才会好吃吗?下面就简单的推荐几种。
做法一：辣炒蛏子 第一步，准备好蛏子、干辣椒、桂皮八角还有草果以及葱姜蒜，再备上豆豉、料酒还有生抽跟蚝油。 第二步，将买回来的蛏子直接放在水中加盐浸泡一下，将生姜还有大蒜处理后切片，葱切段，将干辣椒切末。 第三步，准备好过加水，将蛏子下锅煮沸了捞出。备好烧锅，加油烧热了，将桂皮、草果还有八角以及豆豉下锅了。 第四步，再将葱姜蒜还有辣椒下锅继续翻炒，最后将蛏子下锅了，开启大火翻炒。 第五步，加入料酒生抽还有蚝油翻炒，最后加点葱即可。
做法二：韭菜炒蛏子 第一步，准备好韭菜、蛏子还有生姜以及盐跟花椒粒。 第二步，先把韭菜洗好了切成段，将蛏子加盐放水浸泡，将生姜切丝。 第三步，锅中加水烧开了，将蛏子下锅烫煮后捞出洗好了。 第四步，锅中加油爆香生姜花椒粒，再将蛏子下锅翻炒后加盐，最后放入韭菜炒熟即可。 做法三：蛏子冬瓜汤 第一步，准备好蛏子还有冬瓜以及生姜跟料酒，再备上油盐。 第二步，将蛏子直接放在水中加盐，有条件可以加冰袋。冬瓜削皮后切片。 第三步，准备好炖锅加入水直接烧开了，放点生姜还有料酒，直接将蛏子下去烫煮50秒。 第四步，另起炖锅加水放点油还有生姜直接烧开了，将冬瓜下锅煮上半小时，再将蛏子下锅煮熟后直接加盐即可。
做法四：油炸蛏子 第一步，准备好蛏子、蛋黄、色拉油、盐、葱姜、淀粉还有面粉以及泡打粉，再备上清汤、香油还有料酒。 第二步，将蛏子直接取肉去壳洗好了，将葱姜切丝备用。 第三步，准备两个碗，将葱姜、盐味精还有料酒以及清汤跟香油放在一个碗中，搅拌成酱汁，放入蛏子腌制。 第四步，将蛋黄还有面粉以及淀粉跟泡打粉和水放入第二个碗中搅拌。 第五步，锅中加油烧热了，将腌好的蛏子在第二个碗中搅拌后下锅油炸，炸熟捞出即可。
相信大家都已经知道了几种蛏子的做法了吧，如果说你非常想吃，不妨尝试这一下。 |
