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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是自制虾滑的教程和秘诀，喜欢的话记得点一下关注哦！ 又到周末了，一周一度的“放飞自我”时刻，从周五下班开启！先约一波火锅，给这一周的工作划上一个完美的句号，然后再想想周末该在家吃点啥，看完菜单后，想起了老妈给我放在冰箱里的自制虾滑。  很多人都没有想过，虾滑还能自己在家做？我老妈就老厉害了，基本上啥都能自己做，年假在家时见我特爱用虾滑煮火锅吃，而超市里卖的又贵又不新鲜，所以她就开始在家自制虾滑，别说还有模有样的，味道很好吃！  老妈自制“虾滑”有秘诀：多加一点它，简单3步即成，口感超嫩滑 老妈不仅自己在家做虾滑，而且她还有自己的小秘诀，做出来的虾滑比买的还好吃！秘诀是什么呢？  今天小编就来将具体做法和秘诀一并分享给大家，只需多加一点它，简单3步就能做好，做好的虾滑口感超嫩滑，不仅好吃还省钱，吃的还放心！它就是蒜泥，大家都知道大蒜能去腥，但是老妈将大蒜切成泥状，然后用纱布包起来泡水，用泡好的大蒜水做虾滑，不仅去腥还提香，做出来超美味！  【老妈自制虾滑的教程】 【食材明细】：鲜虾，姜蒜，淀粉，料酒，配菜，盐，香油，五香粉 【做法与步骤】： 第一步，鲜虾洗净去壳，剥出虾肉并挑去虾线，用碗装好，放入姜片和料酒腌制5~8分钟，腌好后洗净沥干，将配菜洗净切好，和虾肉一起放入搅拌机中搅碎呈泥状，搅好后装碗备用。  第二步，大蒜洗净剁成泥状，用纱布包好扎紧，放入一杯温水中浸泡3分钟，泡好后取出蒜末。 第三步，往搅碎的虾泥中倒入适量的淀粉，然后倒入大蒜水搅拌均匀至呈糊状，再加入盐和五香粉各适量拌匀，最后再加点香油拌匀，这样就虾滑就大功告成了，可以分成小坨，直接下火锅煮了吃，也可以用来炒或烧，味道又香又嫩，吃起来特别嫩滑爽口。  以上就是老妈自制虾滑的教程，她的独家秘诀就是，多加一点蒜泥泡的大蒜水，用它来调面糊，去腥又提香，只需简单3步即成，做好的虾滑煮熟后口感超嫩滑！今天的美食就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
