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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是在农村才能见到和赤道的几种年味美食，喜欢的话记得点一下关注哦！ 农村才能吃到的4种年味，第3很多城里人没见过，全吃过才算农村娃 马上就要过年了，大部分人都已经开启了年假时光，而很多从农村到城市里打工的人，也都陆陆续续回到了农村老家。相信各位都认同，一般来讲，农村里的年味总是比城市里要更浓一些，比如农村里特有的一些小吃，吃起来就特别有年味。  今天小编要和大家分享的就是：农村才能吃到的4种年味，第3种很多城里人估计都没见过，全吃过才算农村娃！ 1、糯米糍粑 过年时，农村人都喜欢自己动手做一些美食，比如用糯米研磨成粉，然后纯手工打成糍粑，真材实料，口感香软有嚼劲，香味特别足；而很多城里人过年吃的是机器做成的年糕，相比之下口感不香，一煮就软，而且很黏牙。  这种糯米糍粑，由于采用的原材料是自家的糯米，而且是先用石墨研磨成粉，然后在用石凿和榔头人工捶打出来的，所以糍粑会更加有嚼劲，做熟后香味更浓，过年时弄点放在炭火盆上烤至两面焦黄，吃起来超级香！  2、霉豆腐 霉豆腐是南方农村里的一道特色小吃，将豆腐切块后，发酵至起白色的霉毛，然后裹上辣椒油，拌上辣椒粉，然后用瓶子密封装好就行，放在冰箱可以存放好久，平时用来拌饭拌面，或者用来调火锅蘸酱都很美味，色泽红红火火的，看着就有种过年的味道，吃起来咸辣爽口，特别棒！  3、烟熏腊肉 农村里的年味小吃很多，但是最典型的绝对要数烟熏腊肉，虽然说平时很多人在城里，也会经常吃腊肉，但是“此腊肉非彼腊肉”，农村人自制的腊肉，一般都是用家养的猪肉，腌制后烟熏而成，那味道比买的风吹腊肉，味道香百倍，随便炒一炒都好吃得不得了，下酒又下饭，农村人过年是少不了它的。  4、火盆碳烤红薯 最后一个很多城里人都没见过的，就是火盆碳烤红薯，这绝对是土生土长的农村娃的童年回忆啊！ 红薯大家都吃过，但城市里的红薯摊上，卖的那种红薯味道一点都不好吃，虽然总是很远就能闻到香味，但是等买到手真的吃起来，不香也不甜，没有红薯味。而农村娃吃红薯，喜欢直接将红薯放到炭火盆里烤，闻起来香，吃起来更香，有时候贪吃还容易烫手，特别有意思。  以上4种农村才能吃到的年味，你们都吃过吗？第3种很多城里人都没见过，只有全吃过的才算农村娃！今天的美食做法和技巧就分享到这了，以上内容希望您能喜欢，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
