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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的，是自制香煎馒头片的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 相信很多吃货们，平时下班路过面包店，都会忍不住进去逛一逛，很多的面包点心看着就很诱人，但价格都不便宜。然而每家面包店都会有一个单品，不仅看着诱人，味道香脆可口，而且价格还很亲民，它就是香煎馒头片。  虽说面包店里的香煎馒头片，便宜时5块钱就能买3个，但想想它的成本，这样的价格也并不是很便宜，今天小编就来教大家，如何自己做出又香又脆的香煎馒头片，保证你一看就会，爱吃这道甜点的吃货们，千万别错过哦！  煎馒头片时，别只会加鸡蛋！少了这一步，吃起来不香脆还发硬 大家肯定都知道，做香煎馒头片的时候，鸡蛋是不可缺少的食材，很多人尝试过，用刚切好片的馒头，裹上鸡蛋液下锅煎，然而煎好的馒头片又软又油腻，口感一点都不香脆，冷了以后更是油腻又生硬，看着就难以下咽。  所以自制香煎馒头片时，只会加鸡蛋是不行的，少了这一步，吃起来口感肯定不香脆，冷了以后不仅发硬太油腻！这一步就是炒糖色，是不是没有想到呢？香煎馒头片又香又脆的口感，主要就是来源于表层的焦糖，所以只要我们炒好糖色，再将馒头片下入油煎，就能做出香脆好吃的口感，冷了不会油腻也不会生硬，照样香脆可口超美味！  【自制香煎馒头片的教程】 第一步，将冷却了的馒头均匀切好片，然后取一个小碗打入鸡蛋，并倒入少许牛奶搅拌均匀；将烤箱预热，取出烤盘，均匀摆入馒头片，将馒头片依次单面刷上牛奶蛋液，并放入烤箱中烤制1分钟，然后将馒头片翻面，将另一面也刷上牛奶蛋液，继续烤制1分钟取出。  第二步，将炒锅洗净烧干，倒入适量凉油，开小火下入白糖，慢慢翻炒至白糖接近融化后，倒入一碗清水，大火煮开后转小火，炒至糖色逐渐浓缩冒泡，关火继续翻炒，可以加入少许蜂蜜炒匀，盛出用敞口较大的容器装好。  第三步，另起锅热油，油温三成热后，保持中火准备下入馒头片；将烤过一遍的馒头片依次裹上炒好的焦糖蜂蜜溶液，下入油锅中煎至两面金黄，用筷子戳一戳直至表面坚硬酥脆即可，盛出稍微晾凉后就能开吃了。  在油煎的过程中，可以用刷子不断补充馒头片上的焦糖液，这样煎出来更加香脆美味。其实煎馒头片的方法一点都不难，爱吃这道法式甜点的朋友，大可自己动手在家做，还能自己控制糖分的多少，好吃又健康，既能当早餐，又能当零食，你学会了吗？  煎馒头片时，别只会加鸡蛋！少了这一步，吃起来不香脆还发硬！今天的美食做法就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
