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昨天回到家不想做饭，打算吃个咸鸡蛋喝点粥，当做晚饭解决了，但是打开坛子一看，才发现咸鸡蛋没了，不经感叹了一下自己吃的速度，老妈给我腌的30个咸鸡蛋，我居然10天就吃完了，于是又叫老妈来帮我做。  老妈说，这一次让我自己好好学学，于是我认真的跟她学了起来，老妈腌鸡蛋果然有一手，每次随便一腌，鸡蛋不仅起沙快，而且流油多，蛋黄又香又嫩好吃极了，每次一端上桌，家人朋友们都抢着吃，一大坛都不够吃！  老妈腌鸡蛋，不加一滴水，多加一点它，起沙快流油多，大伙抢着吃 今天就将老妈腌鸡蛋的配方分享给大家，喜欢吃咸鸡蛋的千万别错过了，试一试，保证你做一次就会爱上，因为按照老妈的方法，不加一滴水，多加一点它，腌出来的鸡蛋太香了，不爱吃腌蛋的人，都忍不住要多吃几口！  一般大家腌鸡蛋都是用的白酒，而且是高度白酒，我妈不一样，每次都不只放白酒，还会加一瓶啤酒，期初老妈说只是为了节约成本，但是没想到腌出来的味道，比只用白酒更好吃！  【老妈腌制咸鸡蛋的配方】 食材：鸡蛋，啤酒，高度白酒，盐 1、将挑好的鸡蛋，一个个用清水洗净，然后用自然风干；将腌制的坛子提前洗净，擦干后用白酒擦拭消毒  2、然后准备一个大小适合的盆，倒入一小碗白酒，再倒入一瓶啤酒，用筷子快速搅拌均匀，然后将鸡蛋放入，酒量最后是没过鸡蛋，浸泡效果更好，如果酒量不够，不要加水，再加一些啤酒就是  3、浸泡半个小时后，取一个碗或碟，倒出适量盐，将鸡蛋一次捞出，沥干一下水分，放入盐中滚一圈，蘸满食盐后，用保鲜膜密封包好  4、鸡蛋全部包好后，先别急着装入坛子里，如果有太阳，最好是放到太阳下暴晒一两个小时，然后放至稍微冷却后，再装入坛子里，密封防至温暖干燥处腌制  老妈这样腌制的鸡蛋，一般一周过后就会起沙又流油，她说可能是啤酒混白酒，让鸡蛋“醉”的更快，蛋黄“吐油”就更快了。这么简单又实用的方法，你们学会了吗？  老妈腌鸡蛋，不加一滴水，多加一点它，起沙快流油多，大伙抢着吃！今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
