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小编虽然年纪不大，但是在新一代的青年中，也算是在厨房身经百战了，比同龄人都要好很多，平时偶尔也会在各大平台上，学学各种大厨的做菜方法和技巧，前途睡前刷手机，看到一个特别有趣的，今天说给大伙儿听听。  一位自称大厨的网友，在某平台上分享了一道红烧肉的做法，大家都知道，做红烧肉最关键的就是炒冰糖，所以冰糖算是这道菜最主要的调味品了，做好的红瘦肉口感甜而不腻。但是这位大厨却表示，做红瘦肉时，只需要多加一点醋，肉吃起来就会更香！下面很多网友直击心灵的拷问：大厨是北方来的？  大厨：做红烧肉时，多加一点醋，肉更香！网友：大厨北方来的？ 网友们之所以这么问，就是因为加醋的做法，确实在理论上来说，会破坏红烧肉鲜甜软糯的口感，所以大家都觉得这根本就不是什么大厨，纯粹在扯淡，还恶趣味的问：大厨那么爱吃醋，一点是北方来的吧？  小编从来都不会凭言语去判断美食，而是用实际行动做出来，检验方法是否有效，加醋是不是真的有用。我抱着人性的善意，尝试了一下在炒五花肉时，加入了一点醋，结果令我大失所望，做出来的五花肉难吃极了，加入的醋不多，但是却非常的影响口感，吃起来酸不酸、甜不甜，而且肉质更柴，十分油腻。  但是，偶然的一次，我做红烧肉时，不小心在焯水时加错了调理，错把食醋当成了料酒，没想到做出来的红烧肉，味道好吃极了，肉质香滑可口，入口细腻，而且更嫩更入味，色泽又红又亮，吃完一盘，还想再吃一盘！  原来是我用错了方法，和很多没有实践的网友一样，误会了大厨，在这儿告诉大家，在五花肉焯水时，加入2-3滴白醋，能都打开五花肉的“经脉”，炒出来更入味，更好看也更好吃！  大厨：做红烧肉时，多加一点醋，肉更香！网友：大厨北方来的？这个事告诉我们，美食技巧还是要“实践出真知”，光听光看不做是没用的。今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。  （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
