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如今美食文化越来越多样化，我们既接受中国传统的美食文化，对国外的美食也同样照吃不误，相信大家都发现了，近年来进军国内的西餐厅越来越多，生意也越做越好，吃牛排喝红酒，成为了一种新的美食体验。  大多数人都有过吃牛排的经历，去吃牛排点餐时，第一个被问到的问题，就是牛排要几分熟，很多人都觉得太生没法吃，太熟肉质太老，所以一般会要七分熟，口感软嫩又入味，但事实上，大家对牛排的成熟度，都有些误解。  吃牛排时，老板问几分熟，我答“全熟”，老板黑脸：内行来捣乱？ 为什么这么说呢？其实按照中国人的饮食习惯，比较喜欢吃熟食，所以按道理，点“全熟”（十分熟度）的牛排才是最佳选择，比如我平时去餐厅吃牛排，比起“七分熟”，一般更喜欢吃“全熟”的牛排。  有一次，去一家新开的西餐厅吃牛排，老板问我要几分熟，我答要“全熟”，老板居然直接就黑脸了，反问我：是内行来捣乱的吗？看到这儿，大家一脸疑问：“全熟”不会太老吗？老板居然还说你是“内行”？  这是因为大家对牛排的成熟度，有一定的误解。事实上，对于东方人，尤其是我们不爱吃生食的中国人来说，全熟的牛排才是最符合口感的。真正意义上“全熟”的牛排，并不会老，口感也不柴，相反是鲜嫩的同时，又熟透，所以口感是最好的。  但也正是因为如此，所以做一份真正意义上“全熟”的牛排，才是最难的，也是最考验厨师技术的。这也就导致了很多餐厅里，全熟的牛排不受欢迎，导致大众对全熟的牛排有了误解。  是不是突然明白了，难怪老板会黑脸，还说我是来捣乱的内行，因为他们的厨师没那个水平，做全熟的牛排容易煎焦烧糊，口感也容易又老又柴。所以小编建议大家，如果以后去到一家足够好的西餐厅，一定要试一下全熟的牛排，又嫩又入味，香味浓郁，绝对会让你对牛排有新的认知，让你更爱吃牛排。  吃牛排时，老板问几分熟，我答“全熟”，老板黑脸：内行来捣乱？今天的美食知识就科普到这儿了，若是您觉喜欢，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
