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今天去逛菜市场的时候碰到一位老人卖一只养了一年的老鸭，小编一下子就直接买回家了，直接想好了中午做啤酒鸭了。其实这道菜是非常出名的美食，用老鸭是最适合的。老鸭的肉一般都是比较紧实的口感会比较好。今天就教教大家怎么去做啤酒鸭吧。
啤酒鸭怎么做好吃 材料：鸭肉、啤酒、还有葱姜、胡椒粉、白糖花椒跟红辣椒还有八角和桂皮，当然生老抽不能忘。 第一步，把老鸭宰杀了清洗干净直接切块用水稍微的过滤一下备用。 第二步，在锅里放入适量的油把葱姜还有红辣椒、桂皮花椒以及八角放在一起爆香。
第三步，将鸭肉放进去翻炒，再将生抽还有老抽以及白糖放进去稍微煮一会。 第四步，将啤酒全部倒进去直到将鸭肉淹没，加上盐调味之后直接盖上盖子焖煮半小时。 第五步，等待收汁之后撒上胡椒粉即可食用啦。
以上就是啤酒要的全部做法，只要按照以上的步骤，那么做出美味是必然的。当然小编在这里要对新手们提醒一下，做这道菜的时候要记住以下的一些技巧。 1.不要使用料酒，其实有些人在啤酒鸭的时候会用料酒在调一下味道，这根本就是多此一举。用啤酒本身就可以去腥提香了，所以就不需要料酒了。 2.不要加水。不少的人在做到第三步的时候都会加点水，其实这样会导致啤酒的香味被冲淡，因此建议不要加水。 3.香料不要放多了。这道中放香料主要是为了提高香味，但是要切记放多了就变成主味了，将啤酒鸭的香味给覆盖掉了。小编建议放一个或者是直接不要放同样很好吃。 鸭肉是属于温和类的食物，女性朋友在秋冬季上火时可以多吃点。这道食物也非常的适合高血压的朋友，赶紧学回家吧。 |
