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相信大家都知道蛋富含着丰富的蛋白质，在生活中很多家长们都会给正在发育阶段的孩子们做上美味的蛋，那么蛋有哪些营养价值呢?蛋怎么做好吃呢?一起来看看不同蛋类的营养价值及家常做法吧。
盘点各种蛋类的营养价值对比 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量 高。 2、鹅蛋中的脂肪含量高，相应的胆固醇和热量也高，并含丰富的铁元素和磷元素。 3、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。 4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素含量比鸡蛋高。 推荐几种简单又营养的蛋类做法 做法一 鸡蛋饼 材料：鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐 1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。 2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
做法二五香味鸭蛋 材料：鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐 1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。 2、然后将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。 做法三 卤蛋 材料：鸡蛋，啤酒，白糖，酱油，盐 1、鸡蛋加水煮熟。 2、将鸡蛋去壳，放入小锅中。 3、在锅中放入啤酒、白糖、酱油、盐，煮干为止。如果怕鸡蛋不入味，可以在鸡蛋上切两道。 做法四 鸡蛋布丁 材料：鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖 1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。 2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。 4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。 做法五西红柿饭海鸭蛋卷 材料：西红柿，海鸭蛋、橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量 1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮 2.切成丁 3.准备杂菜，海鸭蛋，米饭 4.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀 5.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜 6.加入盐煸炒均匀 7.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉 8.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮
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