冬季寒冷容易感冒,也是调理身体进步的最好时机。所以在饮食上只要我们稍微用点心,就能给自己一个棒棒的身体。那么冬季养生保健吃什么好?吃有哪些食谱进补又御寒?以下分下7款适合冬天食用的进补又御寒的食谱大全。 一、冬季如何进补?首先我们要明白进补5大准则 1. 先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱,所以,在秋冬季进补之前,可食用一些既富有营养,又易于消化的食物,以调理脾胃功能,如各种汤类。 2.季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季,注意适当食用富含高蛋白的食物,以增加热能的供给,御寒健体。 3.滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥,所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物,如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。 4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,不仅对脾胃刺激,不利于营养吸收,而且其中含有一定药理成分,会在一定程度上影响食物的滋补效果。 5. 体虚者不要过补。体质过于虚弱者及老年人,不要过于滋补,否则会加重脾胃、肝脏负担,导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补,进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时,应先向专业医师咨询。 二、冬季滋补又御寒的食谱怎么做?各种家常调理食疗食谱推荐 第一款:迷辣飘香野山菌
食材包括: 珠菇200克,兰花菌200克,鲜茶菇200克,蟹味菇100克,青红椒各1个,欧芹2棵.配料:素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 开始制作: 1.将所有菌菇发好后,用素汤小火煨4个小时左右,取出沥干。青红椒切圈,欧芹切段备用。起锅放油,加入豆瓣酱炒香,放入青红椒及各种菌菇,煸1分钟,炒香后加入素汤。加入调味料,小火煨2分钟后,放入欧芹即可。 功效:润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节,不只是因为这时的野山菌量大、种类多,更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效,富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分,特别适用于温和滋补。
第二款:北芪党参炖羊肉 食材包括:羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗。 开始制作羊腿肉切成五大块,放入沸水锅焯一下,捞起用清水冲一下 放入炖器,生姜片铺在羊肉上。 黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖器内。 加沸水250克,加盖隔水文火炖1小时,食用时用精盐调味即可。 功效:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱的朋友最合适的补品。
|