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鸡爪是每家每户最常吃到的一道菜肴了，小编的爷爷就特别的喜欢吃鸡爪，每次二伯来家里的时候都会去饭店里面买上一大袋的鸡爪带给爷爷陪酒吃，那么鸡爪如何做好吃呢?一起来看看鸡爪的做法大全吧。
鸡爪怎么做好吃?教你几道简单易学的鸡爪做法 红烧鸡爪 材料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水 1、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。 2、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。 3、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。 4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。 酱鸡爪 材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒 1.鸡爪洗干净 2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质 3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4.然后加了一点这个甜辣酱 5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
卤鸡爪 材料：鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干 1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分; 2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋; 3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干; 4、待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子捞出,开吃~~
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