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孩子积食，我经常跟家长说先不给孩子吃肉，素食几天，很多家长就担心，孩子素食，是不是会不够营养。其实，家长要明白，吸收不好才会营养不良。帮孩子消积导滞,最简单、最安全也是最为必要的方法，就是先控制饮食。 越 小的孩子，由于脾的功能发育不成熟，是越容易积食的。稍微吃多一点，尤其是难消化的肉食吃多一些，孩子很快就会有消化不好的表现。这个时候，如果继续不控制饮食，那脾的负担就会越来越大，积食就会越来越严重。 为 什么很多家长帮孩子消积导滞效果都不好，原因就是没有控制饮食。合理的做法，首先就是要减少吃的量，控制内涵，不能继续吃难消化的食物;在这个基础上，辅以温和的消食导滞的药物，比如三星汤，这样才能起到消食导滞的效果。 很 多家长担心孩子不吃肉营养不够，实际上，消化不好，营养再多也没用， 何况，素食的营养也可以很丰富。 让孩子吃素的目的 最简单、温和、有效的消积的做法 家长每天都要检查孩子的消化情况：查看孩子的大便、舌苔、口气，回想一下孩子昨晚的睡眠情况。如果发现孩子积食了，最简单、安全、且行而有效的方法，就是让孩子素食几天，控制孩子饮食，让脾胃肠道自己调节。 1 .让肠胃适时休息 。对于肠胃来说，素食比肉类更容易消化和吸收。谷类和蔬菜中的膳食纤维含量高，可以促进肠道的蠕动，加速排出体内无用或有毒的物质，保持大便通畅，避免便秘。长期食肉，肠胃的消化负担较重，而素食能减轻它的负担，让它得到休息。 2. 积食初期，通过素食就可以很好的消积。 素食的方法，首先就是不给孩子吃肉和其它难消化的食物;同时减少加餐的牛奶、点心，鸡蛋可以减少，一定要吃就用蒸水蛋;小一些还没有添加辅食的宝宝，奶粉冲稀，或者减少喂奶的次数，总体的量上有所控制。通过饮食调整，避免用药，达到目的是最好的。 3. 积食严重一些，喝三星汤一定要配合素食。 三星汤很温和，它的成分就是日常常见的谷芽、麦芽、山楂，初生的宝宝也是可以用的。孩子用药，尤其是小宝宝，一定要避免攻伐过猛。因为三星汤很温和所以一定要配合素食才能有效果。如果继续吃肉、吃多，加重脾胃压力，一边消食导滞，一边继续加重摄入，那怎么会有作用呢?配合素食、再用温和的方法助力，这样才能不伤害孩子脾胃。 即使孩子消化状况良好，隔三岔五，家长最好也让孩子素食一下，让肠胃调整休息，起到保健和预防积食的作用。 脾虚、长期积食，怎么素食有营养 素 食并不能提供孩子生长发育所需的所有营养，长时间素食有可能出现营养不良、缺铁性贫血等问题。小孩子处在生长发育时期，因此不提倡长期完全素食。 但 是实际操作过程中，我是不太担心这个问题的，因为无论我跟家长怎么说别让孩子吃肉了，家长还是会做不到位的，孩子吃少一点都担心孩子营养不良，何况让孩子压根不吃肉呢。其实，在孩子积食、生病之后，尤其是用了抗生素等攻伐较猛的药物之后，一定要让孩子饮食清淡几天，甚至1-2周，让脾胃肠道充分休息和恢复，饮食清淡，吃素就最好。 对 于脾虚胃弱、经常消化不好、稍微吃点肉就积食的孩子，需要长期的调理和饮食调节，这个时候，素食最关键在于注重营养搭配。 素食的营养窍门：
1. 多吃杂粮杂豆及豆制品，保证孩子蛋白质、钙质和维生素B的摄入。如红薯、玉米、高粱、蚕豆、豌豆等。 2. 不吃生，素食不等于生吃蔬菜，蒸、煮方式烹饪蔬菜，不仅保证卫生，更有利于营养物质的吸收。
3. 控油、控糖、控盐。不建议通过调料增强口感，吸引孩子吃。大量的调味品会有伤害。 营养丰富的素食餐 非肉类的食材，营养也是相当丰富的，家长可以有所挑选和搭配。
豆类及豆制品：高蛋白，易消化，营养价值高 古语有云：“五谷宜为养，失豆则不良”，就是说，五谷有营养，但如果没有豆子，就会失去平衡，功效削弱。 豆类及豆制品： 1. 蛋白质含量高且质量好，能提供与肉类食品相似的蛋白质与营养，是最好的植物蛋白。黄豆更是被誉为“植物肉”。由黄豆制成的豆腐，被孙中山先生盛赞：“夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒”。 2. 大多脂肪少，容易消化和吸收。大豆脂肪含量高，但这是一种不饱和脂肪，容易被消化，且富含能增强人体免疫力的磷脂，被称为优质脂肪。 3. 营养价值高。营养学证明，坚持食用豆类食品，可以增加免疫力，降低患病的几率。同时，用豆类食品代替一定量的肉食，能有效解决营养不良和营养过剩的问题。 番茄炒豆腐 番茄： 生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝 豆腐： 补中益气、和脾胃、清热润燥、生津止渴
主料： 西红柿1个，豆腐1块 辅料： 毛豆1小把 调料： 食盐、番茄酱、植物油适量 烹制方法： 1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释; 2.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切块，毛豆洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫; 3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒; 4.再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。 白菜豆腐 主料： 白菜400克，豆腐200克 调料： 食盐、姜、蒜、植物油、细葱 烹制方法： 1.白菜切段，豆腐切块; 2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干; 3.锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香，放入豆腐略煎一下，加水小炖一会儿;放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。 菌类：营养价值高，药食两用 菌类种类丰富，比较常见的有木耳、银耳、香菇、平菇、杏鲍菇、灵芝等。 一般而言，菌类植物具有高蛋白、无胆固醇、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多维生素，多矿物质的特点，一言蔽之，集中了一切的良好特性，营养价值极高，甚至被称为上帝食品。家长日常三餐，是可以多给孩子做些菌类的菜式的，培养孩子的口味和喜好。 1. 蛋白质含量远超普通蔬菜，同时避免了肉食高脂肪、高胆固醇的风险。 2. 富含多种维生素，以维生素B、维生素C、维生素D为主。 3 .铁、锌等微量元素和矿物质含量较多，碳水化合物含量丰富，均能增强孩子免疫力。 盖烧小蘑菇 口蘑： 宣肺解表，益气安神 主料： 口蘑 辅料： 小白菜、葱姜丝 调料： 盐、白糖、酱油、水淀粉 烹制方法： 1.口蘑切片，开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用; 2.坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，出锅装入盘中; 3.锅中再加少许油，加葱姜、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，水淀粉勾芡，出锅，放在小白菜上即可。 三菇烩丝瓜 丝瓜： 清热化痰,凉血解毒 香菇： 扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌 草菇： 清热解暑，补益气血 主料： 丝瓜 辅料： 鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱 调料： 盐、味精、胡椒粉、香油、白糖 烹制方法： 1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用; 2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。 素炒山药片 山药： 健脾胃，益肺肾，补虚羸 黑木耳： 补气血，润肺，止血 胡萝卜： 健脾和中，滋阴明目，化痰止咳，清热解毒 主料 ： 山药 辅料： 黑木耳，胡萝卜 调料： 色拉油、食盐适量 烹制方法： 1.山药、胡萝卜切片，木耳撕小块; 2.油烧热放原料、盐炒熟。 |
