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俗话说早餐要吃好，而午餐也要吃饱，但是在生活中，多数白领午餐都是随便讲究一下就过去的，这样如果长期下来也会导致营养缺乏等等问题出现，最为直观的问题也会造成下午工作状态受影响，那白领午餐怎么吃呢。很多人觉得就是一顿饭的事儿，因此不担心，也不在意，其实并不是这样的，如果不重视的话，迟早会对自己的身体健康造成影响。 午餐必备内容 必备之一：足够的碳水化合物：午餐对人体提供的能量占据很多，早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，午餐的碳水化合物要足够，这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类，宜选择淀粉含量高的谷类，如米饭、面条等，避免含蔗糖较多的食物，如甜食、饮料等容易引起肥胖，不宜作为主食。午餐若选择米饭，量宜在75克至150克。 必备之二：高质量的蛋白质：选择合适的蛋白质可以提高一个人身体的抵抗力，帮助稳定餐后血糖，为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品。但由于有些高蛋白质食物脂肪含量也高，因此要控制好摄入量，最好多选择脂肪含量少的豆制品和鱼类。以肉类为例，午餐时纯肉类在75克左右比较适当。 必备之三：维生素、纤维素不可少：不管什么时候，维生素和纤维素都是一个人身体所必不可少的，维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克，水果为200至400克，午餐减半即可。 选择最优营养的午餐 1、只吃八分饱。不管是那顿饭，吃只吃七八分饱，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。 2、食物搭配要合理。每个人身体内需要的营养物质都是不同的，白领与蓝领所需午餐的内容有很大不同。蓝领族在午餐中应适当增加主食量，至少摄入150克。米和面是最好的主食，若能加些豆类，营养会更完整。吃饭前，最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。 3、很多女性午餐不吃主食，当然这么做的目的都是为了可以减肥，并且保持健康苗条的身材。殊不知，长此以往，不但可致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外，经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物。主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。 切忌不要忽视午餐，上班的人在下午还需要很大的能量，而这和午餐息息相关，而且如果经常性不吃午餐的话，会导致身体机能等常见问题发生，而白领也要注意白领保健。 |
