 下面这些食物，富含维生素A，建议餐桌上常备。 动物肝 猪肝、鸡肝、羊肝，所有的动物肝脏都含有丰富的维生素A。建议每周吃二次即可。 胡萝卜 胡萝卜素在体内可转化成为维生素A，可以经常吃，但要注意，胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客，吸收率不足10%，用油煎过后，吸收率可以增加到70%。因此，胡萝卜需要用油炒着吃，或是用些肥瘦相兼的肉炖着吃。其他做法，最好加入一些油脂，增加营养素的吸收。 西兰花 西兰花的维生素A含量非常高，是蔬菜中的维生素A之王，用水焯一下，直接拿着吃很不错哦。 红薯 红薯也富含胡萝卜素，可转化为维生素A，烤着吃、蒸着吃、煮粥吃都很不错。还可以拿红薯干当零食。 除了以上食物外，奶制品、蛋黄、牛奶、奶油中都含有维生素A。深绿色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，如韭菜、香菜、菠菜、油菜、豌豆苗、茴香、青椒等;一些水果中也富含有胡萝卜素，如柑橘类、杏、山里红等，尤其是黄色水果。 |
