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菠菜亦是常见「宝宝食物」的一种，比起南瓜、红薯这些甜度较高的食物，菠菜算是菜草味较重的蔬菜。而在较早的时间给宝宝喂食菜草味较重的蔬菜如菠菜蓉、青豆蓉、红萝卜蓉等，可使孩子相对容易接受菜的味道。因此，除了有天然甜味的食物，家长也不妨多给宝宝尝试不同种类的蔬菜，有助减低他们日后出现偏食的情况。 
菠菜的主要营养价值有膳食纤维、beta;-胡萝卜素、钾质、铁质、维生素K等，每种营养素在身体都有不同的功能。接着便为大家逐一讲解以上营养素的种种好处。 膳食纤维有助促进肠道蠕动，预防便秘。 beta;-胡萝卜素有抗氧化的功效，主要功能可维持眼睛健康。另外也可在身体转换成维生素A，有助维持呼吸道、肠道以及毛发和皮肤的健康。 钾质则有助维持身体多个功能正常运作，包括体内水分及酸碱平衡、心跳及神经系统传导功能。 铁质是制造红血球的必要元素，可预防缺铁性贫血。值得留意的是，由于母乳提供的铁质未能满足6个月或以上的宝宝身体成长的需求，在天然食物中为全母乳喂哺的宝宝补充足够的铁质是十分重要的! 最后，维生素K可以帮助血液凝固，防止流血过多。 
看起来平平无奇的菠菜含有丰富的营养价值，难怪一直以来都是备受欢迎的「宝宝食物」。 |
