首页宝宝教育正文

营养早餐——豆腐脑

举报/反馈

豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

营养早餐——豆腐脑

孩子吃豆腐脑有什么好处?

1.促进生长发育

黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸等,可以促进生长发育。

2.预防贫血

黄豆中的磷脂可以促进脑部发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素,可以有效地预防贫血、缺钙等先天疾病。

营养早餐——豆腐脑

豆腐脑

1.主料:干黄豆100克、水1000毫升

2.调料:葡萄糖内酯2克、香油一勺、生抽2勺、香葱1根、虾皮3克

3.厨具:豆浆机/料理机、汤锅

4.烹制方法:

5.难易程度:★★★☆☆

6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;

营养早餐——豆腐脑

制作步骤

1.干黄豆泡发,提前一晚泡上就可以;

2.两克的葡萄糖内酯加十克水稀释;

3. 豆浆机或料理机将黄豆打磨成豆浆;

PS:一定要是生豆浆。

4. 豆浆到处过筛滤渣;

5.过滤好的豆浆倒入煮锅里,中火煮开;

6.煮开之后的豆浆,关火,静置五分钟,然后挑去上边的豆皮,倒入内酯稀释的水;

PS:倒入内酯水之前要挑去那层豆皮。

7.一边到内酯水,一边拿勺搅动,然后盖上锅盖,静置15分钟;

8.时间到了之后掀开锅盖,豆腐脑就好了;

9.浇上自己喜欢的调料,可以吃了。

营养早餐——豆腐脑

营养搭配*科普

豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。

豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。

食材购买技巧

挑选表面光亮、颗粒饱满、脐色发白发黄、豆肉的颜色较深的黄豆。如果是买干豆,还要看看大豆是不是够干燥,受潮的不要买。

上一篇:公共场所的礼貌:孩子是父母节操的“放大器”

下一篇:不要让孩子的聪明毁在你的手里

猜您喜欢

热点阅读

早产儿做磁共振提示脑损伤该怎么

不要让孩子的聪明毁在你的手里

育儿趣图:孩子是妈妈的铠甲,也

幼儿园交通安全知识教案

推荐阅读

95%的人不知道 爸妈离婚对孩子的影响有哪些

男孩新颖有涵养的名字 独特新颖的男孩取名技巧

爸爸的行为习惯可以影响宝宝智力吗?