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豆角，这是很多小伙伴都是喜欢吃的，豆角就是这样的美味的，这个晒干的豆角怎么腌制?豆角腌制几天可以吃：
晒干的豆角怎么腌制： 主料：豆角3斤 调料：食盐1茶匙、水1锅 干豆角的做法： 1.先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。 2.烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。 3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话，大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。
腌豆角几天可以吃： 材料：豇豆角，鲜姜，红树椒，花椒粒，粗盐(不含碘的)，冰糖，白酒，一小瓶泡野山椒。 把嫩豇豆角洗干净后，捆成一小捆，以够一次吃的为准，捆成多份后，放到太阳底下晒干水分，一定要没有一点水才行，否则会腌坏掉。 姜、红树椒、花椒粒洗干净，同样晒干，以没有水滴为标准。 烧锅开水，放1/3盐溶化，放凉。 选一干净的坛子或者密封好的瓶子、罐子都可以，擦干水份。把豆角一层层摆好，冰糖、红树椒和姜放在中间一层，花椒粒用纱布缝个口袋装上，放在一层，全摆好后，把放凉的盐水倒入，然后倒一些白酒，如果喜欢吃脆一点的，就多放一点白酒，最后倒入一瓶泡野山椒，这个可以使酸豆角更快的发酵，味道也更好。 七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。往出取豆角的时候，筷子一定不能有油有水，否则腌的菜就会坏掉。也可以在里面放一些圆白菜、胡萝卜，方法是一样的，酸酸辣辣的很下饭。 这个腌制方便其实很简单，关键就是腌制的过程中不能沾水沾油。我家常腌这个，吃起来很开胃，而且腌制时间也很短。 关于晒干的豆角的腌制方法就介绍到这里了，一般腌制一周就可以吃了。 |
