空心菜是一种比较常见的家常蔬菜,也是一种夏季的应季蔬菜,在很多地方都是十分的受欢迎,那么空心菜吃多了会怎样?空心菜怎么挑选分辨老和嫩? 空心菜吃多了会怎样: 引起腹泻 空心菜作为凉性蔬菜中的一种,空心菜具有清热、凉血、解暑、利尿的效果,但吃多了可能会导致人体受寒,导致脾胃虚寒,容易造成腹泻等不良后果,尤其对于体虚、胃寒、脾虚、腹泻的人来说,多吃会加重病情和症状,不利于人们的身体健康发展。 引起抽筋 空心菜在民间又称为抽筋菜。并非人人吃了都会抽筋的。只是因个人的体质不同而已,体质虚寒之人大量食之才会有小腿抽筋的情况。 不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。 空心菜怎么挑选分辨老和嫩: 1、看叶子颜色及形状:叶子越绿越新鲜 空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶,无虫害的。 2、看切口情况:切口无腐烂或变色 茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。 3、看茎管粗细:茎管细的口感细嫩 口感方面,茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。 4、看茎管颜色:偏绿菜梗口感细嫩 茎管的话,还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆。 5、闻菜的气味:看有无农药残留 买时,凑近闻一下空心菜的气味,防止有农药残留。如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,这种不宜购买。 6、用眼看,细嫩的颜色鲜,老的根茎肯定水分不足。 7、用手掰它的梗,嫩轻轻松的就掰断了,且不拉丝,说明就嫩,水分多;老的则不容易掰断,水分少。 8、挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。 好了,关于空心菜的挑选就先介绍到这里了,小伙伴们再好吃的美食都不能够吃多了。 |