|
4岁的宝宝已经上幼儿园了，虽说一些幼儿园能为孩子提供早餐，但我们都知道，幼儿园的伙食和家里相比，那是相差甚大的。尤其是这三餐当中最为重要的早餐，如果吃得不好则可能影响孩子的健康发育。 那么，四岁大的宝宝吃什么早餐好呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 ◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 ◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。（下页介绍4岁宝宝早餐食谱的做法） 四岁宝宝营养早餐食谱及做法： 4岁宝宝营养早餐--鲜奶软饼 滑溜肝丝 蔬菜汁 原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干 制作方法(鲜奶蛋饼)： 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。 制作方法(滑溜肝丝)： 生猪肝切丝，在开水中焯一下。 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。 4岁宝宝营养早餐--西红柿牛肉羹 卤蛋半个 菜肉卷 原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹)： 在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。 牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。 牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
制作方法(菜肉卷)： 提前将面粉和水加酵母粉发酵。 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。 4岁宝宝营养早餐--蜂蜜番薯水果 牛奶 食材：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙 做法： 1）地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀； 2）分成约30g每个压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右。 3）各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。 小编提醒：此款早餐不仅能够提供丰富的维生素，还有充足的蛋白质，营养价值高。 4岁宝宝营养早餐--青菜火腿蛋饼 饼干酸奶 苹果 食材：青菜火腿蛋饼1个、饼干酸奶1杯、苹果半个 做法： 1）将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀； 2）锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成；饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 小编提醒：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物。 4岁宝宝营养早餐--牛奶、鸡蛋、玉米片 原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做 法： 牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士： 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。 岁宝宝营养早餐--梨子 红枣 苹果 燕麦 食材：梨、苹果、红枣、燕麦片各适量 1）梨子削皮、去核并磨碎 ；苹果削皮、去核并磨碎；红枣剁成碎粒； 2）加入2汤匙燕麦片，4汤匙不加糖苹果汁，2汤匙水。 3）把苹果汁、水和燕麦放在炖锅中，煮沸后并用文火慢炖几分钟。加入水果，盖上锅盖后再用小火慢炖几分钟，搅拌几下即可食用。 小编提醒：此款早餐补充宝宝体内所需的维生素、营养，是特别适合宝宝吃的早餐。 4岁宝宝营养早餐--小烤饼 酸奶 食材：面粉125克、盐1/2小匙、鲜奶50亳升、无盐奶油15克、糖1/2大匙、发粉1/2大匙； 做法： 1）面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份； 2）烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可食用。 小编提醒：小烤饼中的蛋白质容易被宝宝吸收；而酸奶有益于通顺宝宝的肠道。 4岁宝宝营养早餐5：果仁玉米粥 鸡蛋肉松三文治 食材：果仁玉米粥1碗、鸡蛋三文治1个、西红柿半个 做法： 1）将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末；将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成； 2）准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量；鸡蛋煎熟，黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分； 3）在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切即可。 小编提醒：此款早餐富含维生素、蛋白质等营养元素，是特别适合宝宝的营养早餐。 小提示： 孩子刚起床就吃早餐，一般是没有食欲的，一般要到清醒后20分左右，孩子才有吃饭的食欲，但父母又心疼孩子，希望孩子能多睡一会儿。 建议你对孩子要说服教育，告诉他早餐对孩子的重要性，孩子在学校的脑力活动都要靠早餐的营养提供，长期不吃早餐，影响孩子智力的发展。 一个良好的早餐一般包括四样食物，奶类、鸡蛋、面包或馒头等主食、蔬菜或水果（可以是凉拌菜或小菜）。建议你可以根据这个标准给孩子调配食物，让孩子逐步养成吃早餐的习惯。 不要着急，孩子吃早餐会有个习惯的过程，早上来不及时，把鸡蛋、牛奶、面包、水果等让孩子带到学校，在课间食用。课间其他孩子在吃时，会影响孩子的，孩子或多或少就吃些，逐渐他会接受吃早餐的，而且不吃还会不舒服，请坚持让孩子吃就好。 本文由妈妈育儿网（https://www.roadlady.com/）小编编辑整理 |
