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土豆泥，是用土豆为主原料制作而成的一道美食。土豆又称之为马铃薯，是一种很常见的蔬菜（在某些山区也用来当作主食）。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。 土豆的作法有很多，可以炒着吃、煮着吃、也可以做成土豆饼。不过，对于年幼的宝宝而言，还是压碎后的土豆泥较为合适。 一来土豆泥口感细腻容易吞咽，二来土豆泥的做法也有很多，搭配不同的食材原料，可以做出不同口感、不同营养的宝宝食谱。现在，就让妈妈育儿网小编为大家介绍几款最美味的土豆泥做法，麻麻快快一起来学习吧！（由于今天介绍的做法较多，所以无法上传制作过程图片，望谅解） 土豆泥的做法大全 奶油土豆泥的做法 主料：土豆 350克 黄油 15克 淡奶油 100克 辅料：细砂糖40克 薯片１桶 做法： １、土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻 2、土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油 3、用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里 4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥 5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出 6、过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好 7、准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以 8、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里 9、将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了 肯德基土豆泥的做法 材料：土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量。 做法： 1、土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。 2、做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。 3、把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。 4、把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。 5、开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。 6、等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了） 7、放鸡精（调味勺：3勺），盐（调味勺：多半勺），黑胡椒如图（大概也2勺） 8、ok了，出锅，可以食用了！ 甜玉米粒牛奶土豆泥的做法 这是我在澳大利亚时最喜欢吃的食物了想问喜欢到什么程度？哦，就是离开的时候，我房东Gloria毫不犹豫地送了我一个捣土豆泥的工具！Gloria并不常常做土豆泥，更多的时候她做的是清水煮土豆和烤土豆。 所以每逢家里吃土豆泥的时候，我都兴冲冲地去帮忙“捣泥” 一边捣一边流口水，那香气实在诱人：） 主料：土豆2个 牛奶100ml 辅料：黄油20g 玉米粒150g 盐1/2小勺 1.土豆去皮洗净切成小块，入清水煮熟。 2.用工具将土豆捣碎。（用小勺压碎也可以） 3.加入150ml牛奶搅匀。 4.加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油完全融化。 5.加入150g玉米粒拌匀，调入食盐拌匀。 6.盛盘食用即可。 小贴士 1. 牛奶是点睛，千万不要用清水代替。牛奶一加入，浓浓的香味就扑面而来，真是享受！ 2. 黄油和盐的用量可以根据自己的口味调整，喜欢的话还可以调入适量胡椒粉，白胡椒或者黑胡椒都可以。 3. 除了甜玉米粒，还可以加入青豌豆，火腿等等，我家只有甜玉米粒了，火腿肠我懒得剥，就让土豆泥用最朴素的姿态出场吧。 牛奶土豆泥的做法 原料：土豆；牛奶；盐；胡椒粉；高汤（就是鸡汤或鸭汤），低筋面粉 制作流程： 1. 将土豆切碎后蒸软，待凉后磨成泥状。 2. 锅内入黄油，下土豆泥和牛奶，盐，翻炒至浓稠。 3. 将炒好的土豆泥放入容器中备用。 4. 锅内下黄油，低筋面粉少许，牛奶少许，高汤，胡椒，盐等，煮开后收汁成糊状，浇到土豆泥上即可。 葡萄干蜂蜜土豆泥的做法 材料：葡萄干、土豆、蜂蜜。 作法： 1、取鸡蛋大小土豆一块煮烂、去皮、研碎。 2、取20多颗质量好的葡萄干，用温水泡软后，剁碎。 3、锅中放适量水，将土豆泥、葡萄干末同煮成糊状，加入适量蜂蜜。 4、吃时上锅蒸5分钟。 香辣土豆泥的做法 原料配方 土豆500克 黄油30克 茴香籽5克 盐5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒面少许 制作方法 1.土豆洗净，带皮放锅里，加适量水，旺火烧开，小火煮烂，然后捞出，晾凉，剥去皮，擦成或捣成细泥。 2.酸奶的制法：把牛奶放锅中，加白糖溶化调成甜奶汁，用旺火煮沸后撤火冷却。在冷却过程中，要搅拌1～2次，防 止结上奶皮。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手)，放在20～30℃的地方静置发酵5～7小时(热天3小时即 可)，奶汁即凝固并发出酵香味，这时，放入冰箱冷冻，食用时取出。 3.锅架在火上，放入黄油烧热，加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末，炒几分钟后倒入酸奶，下火，拌匀，最后放入土 豆泥搅拌均匀，晾凉，即可食用。 做法八：材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。 作法： 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。 3、把土豆泥盛入小盘，加火腿末和黄油，搅拌均匀 香葱土豆泥的做法 材料介绍：土豆2个，黑胡椒粉4克，盐1茶匙(5克)，香葱2根，油30ml，大葱段3段(2cm长) 制作方法： 1、香葱清洗干净，切成葱花。 2、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很 轻松就扎透了，这说明土豆已经熟透了。 3、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。 4、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。 5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。 6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。 小贴士： 1、土豆最好选择白皮的，较适合做土豆泥； 2、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，或者别的什么调味料； 3、可以用高压锅、电饭煲来焖煮土豆，这样一仅可以缩短时间，而且土豆熟得也比较透。如果想土豆熟得更快，可以 往煮土豆的水里加入一汤匙的人造黄油； 4、土豆煮透后很软，用普通的汤匙就可以把土豆泥捣得很细。 |
