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虽然叫“椒”，彩椒不仅没有辛辣味，反而因其味道鲜美得名“甜椒”。不仅如此，颜色鲜艳的彩椒在一堆绿油油的蔬菜中特别抢眼，让人一看就颇有食欲。更好的是彩椒拥有丰富的维生素，巧手妈妈们不妨在绞尽脑汁想不出煮什么的时候，来一道彩椒菜吧。 彩椒也属于辣椒，只不过这种椒与那种纯正的辣椒不同，因为它不但不辣，且颜色鲜艳，让人看着就有想吃的食欲。虽然也叫“椒”，彩椒不仅没有辛辣味，反而因其味道鲜美得名“甜椒”。 彩椒主要有红、黄、绿、紫几种颜色，颜色鲜艳的彩椒不仅能勾起人的食欲，且富含有多种维生素及微量元素，是儿童消暑补血、消除疲劳、预防感冒的好帮手。 与其每天胶尽脑汁的去想为宝宝做些什么营养餐，不防就从彩椒“下手”吧。现在，妈妈育儿网小编就为你推荐四款营养开胃的彩椒食谱，快快跟我学习如何做孩子不能缺少的美味吧！ 彩椒食谱--五彩炒豌豆 五彩炒豌豆色彩香艳，有利于促进食欲。而且豌豆蛋白质丰富，是很好的蔬菜。 准备材料：荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。 步骤1：香菇泡发。 步骤2：香菇切丁。 步骤3：青瓜、胡萝卜切成小丁。 步骤4：准备好豌豆。 步骤5：彩椒切成小丁。 步骤6：浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。 步骤7：之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。 步骤8：淋上少许水淀粉，待汤汁收浓，滴入几点香油即可。 彩椒食谱--彩椒圈太阳花煎蛋 食材： 鸡蛋2个、彩椒50克、食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量 做法： 1、红黄彩椒任意，鸡蛋2-3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。 2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。 3、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。 4、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。 5、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。 彩椒食谱--墨鱼卷烩杂蔬 食材： 墨鱼200克、芦笋100克、红椒1个、黄椒1个、食盐适量、姜适量、白胡椒适量、橄榄油适量 做法： 1、将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状，姜切丝备用。 2、整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉，再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度，最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。 3、锅中将水煮沸，放入姜丝，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。将芦笋尖汆烫。锅内放入橄榄油，将红、黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋。最后倒入墨鱼卷。 4、撒上盐，胡椒粉，拌炒均匀即可出锅。 彩椒食谱--彩椒鸡丁 食材： 鸡脯肉500g、红黄绿彩椒各一个、盐少许、生粉适量、鸡精少许、糖少许 做法： 1、将彩椒洗净，切成小丁备用。 2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。 3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。 4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟。 5、加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。 注意事项：彩椒虽营养，不过彩椒的外皮不是那么容易消化，吃多了会造成肠胃负担，所以如果是肠胃不好的宝宝，建议妈妈们先把彩椒皮去掉。 火烤是去掉彩椒皮最方便快捷的方法：先将彩椒整个放在火炉上烤，当甜椒表面完全焦黑时，取出来放入冷水中，浸泡到不烫手，即可用手轻送搓掉外皮，就能看到鲜艳的果肉了。 本文由妈妈育儿网（https://www.roadlady.com/）小编编辑整理 |
