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鸽子是常见的鸟之一，对于这种鸟，相信大家也是比较熟知的，生活中，人们习惯用鸽子煲汤炖等方法来进食，其营养价值颇高，对于神经衰弱、失眠多梦的人来说，是可以起到很好的疗效的，还能够制成药，日常人们多用于煲汤，枸杞红枣鸽子汤要怎么做呢？一起来了解一下吧。 材料：主料：乳鸽1500克。辅料：枣(干)20克、 枸杞子15克。调料：味精2克、 盐10克 、大葱20克、 料酒15克。 做法：1. 乳鸽宰杀，去毛、内脏、脚爪。 2. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水。 3. 除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内。 4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上。 5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。 6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。 贴士： 1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮(角质皮)，要洗净，残毛也要除尽。 2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透.不能久蒸上水，否则汤味淡薄。 枸杞和红枣均为药食两用之佳品.本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡(土鸡)同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收. 鸽子的营养价值是比较高的，对于体弱病人是比较有利的，人们日常可以通过吃鸽子来起到进补的作用，对于老年人也是比较有用的，所以人们日常可以多吃一些枸杞红枣鸽子汤，这样才能够起到很好的功效，人们日常可以尝试一下。 |
